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商品の原材料を表示することにしました。

店長日記の本題に入る前に連絡事項を2つ程記載します。

1,しょすがりな手作り草餅、手作り栃餅は、6月18日から8月末まで
 お休みします。
 理由としては夏で暑いので、店頭に置いておくと傷みそうだから・・・

2,犬祭りの町「大山」の手造りかりんとうプレゼントの応募は終了しました。
 沢山の応募ありがとうございました。
 また、12名の当選者を発表しました。掲載期間は約1週間です。
 そして、次のプレゼント企画、
 「夏に食べたくなる大山の手造りかりんとうプレゼント」を開始しました。
 沢山の応募お待ちしております。


さて、ここからが今週の店長日記の本題ですね。
5月末なんですが、M様という方から当店に商品の原材料表示について
メールを頂きました。
内容を紹介させていただきます。

「はじめまして。HP拝見させて頂きました。
商品の主な原材料などを載せて頂けたらよろしいかと思います。
現代社会ではアレルギーの方も多くいると思いますので^^;」

このメールを頂いて、私はやっと気が付きました。
「そういえば各商品の原材料や保存法についてはっきり記載していない。」

そうです、そばかりんとうも「北海道産のそば粉を使用しています。」とか、
「甘さを抑えてます。」とか「食べた後に唐辛子の辛さが効いてきます。」とか
書いてますが、原材料をはっきり記載していません。
う〜ん、なんという不手際。
商品説明を修正しなければなりません。

それと、同時にこの件は店長日記で使わせてもらうと思ったんですね。
それでM様にメールを紹介させてくださいとお願いしたら、
このような返事もいただきました。

「 お返事ありがとうございます。
日記での紹介は構いませんのでどうぞ^^

私の友達には菜食してる方が多く、みんなで自宅でお茶するときなど
原材料に目を通しながらお茶菓子を買い物してたりします。
(細かく分類するとキリがないようですがw)

あとはアレルギーの方が多いようですね。
ちなみに私は、菜食でもなく。アレルギーもない健康体です(*´▽`*)
お買い物の際には是非よろしくお願い致します。」

M様の了解も得ましたし、後は修正するだけだったんですが、
犬祭りが終わってちょっと虚脱状態で・・・
とりあえず、お店のお菓子作り優先でウェブショップの手直しは後回しにしてました。

日数も経ち、ようやく気力も復活してきましたのでまずは「そばかりんとう」と
「かりんとう10個セット」に原材料を表示しました。
こんな感じです。

【商品詳細】 「手造りかりんとう」
内容量:145g
原材料:小麦粉、砂糖、植物油、ごま、食塩、乳化剤
賞味期限:約60日
保存方法:開封後は密閉して保存してください。

【商品詳細】 「そばかりんとう」
内容量:110g
原材料:そば粉、小麦粉、砂糖、植物油、食塩、赤唐辛子、乳化剤
賞味期限:約60日
保存方法:開封後は密閉して保存してください。


原材料は、重量の大きい順番に記載されています。
それから、材料に「乳化剤」という食品添加物が含まれていますが、
これは私の方で意図して材料に入れてるわけではありません。

「乳化剤」は油と水の分離を防ぐ効果があり、かりんとうで使用する植物油に
最初から含まれているんです。
これがなければ、「当店のかりんとうは無添加です。」って表示できたのに・・・
残念。

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