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お盆菓子作りで相変わらず忙しいです。

皆さん、今晩は。
久しぶりの店長日記の更新です。
前回の店長日記が6月18日ですから2週間経ってます。
またもや1週間、店長日記をお休みしてしまいました。

6月19日で夏の間は栃餅、草餅はお休みし、
6月24日に「犬祭りの町「大山」の手造りかりんとうプレゼント」の
賞品も発送しました。

後は仕事もぐっと減り、時間がたっぷりあるのに楽をしていたと思うかもしれません。
ほんと、そうだったら良かったのに・・・
実はパソコンのトラブルがあり、またもやリカバリーしてました。
その他にもいろいろと小さなトラブルやら、雑用やらで
数少ないゆとりの時間を浪費してしまったんです。

そして、6月の終わり頃からはお盆菓子作りがスタートしたんです。
7月のお盆に間に合わせるためには時間はギリギリで毎日残業です。
何にもゆっくり出来ませんでした。
相変わらず、寝不足です。

そこでせっかくですから、店長日記で諏訪菓子舗で作っている
お盆菓子を紹介したいと思います。
お盆菓子はいくつか種類があるのですが今回紹介するのはこれ!

お盆菓子(三重ね)
三重ねです。
スーパー等でよく見かけるお盆に仏壇にお供えするやつです。
それを諏訪菓子舗でも作ってるんですね。

当店で作っている三重ねですが、「赤、白、緑」の組み合わせと
「赤、黄、緑」の組み合わせの2種類があります。
昔は「赤、白、緑」の組み合わせしかなかったんです。
でも、10年くらい前に「赤、白、緑」の三重ねは割と地味なので、
白を黄色にしたバリエーションも作ってみようという全くのその場の
思いつきで「赤、黄、緑」の組み合わせが生まれました。

そして、この2種類の三重ねを店頭で販売したところ、
お客さんからこのような意見をいただきました。
「お宅さんの三重ねは色が良いね。
仏壇が金色なら中間が白の三重ねが映えるし、
仏壇が黒色なら中間が黄色の三重ねがよく映えるよね。」

そうなのかぁ。
そんなこと、全く考えもしませんでした。
でも、せっかくお客さんが褒めてくれるのだから話を合わせます。
「そうなんですよ。お盆菓子もお客さんの要望にあわせて、
いろいろと工夫していかなくてはだめなんですよね。」

こうして、諏訪菓子舗ではお客さんの仏壇の色に合わせて、
「赤、白、緑」の三重ねと「赤、黄、緑」の三重ねの2種類を
作ることになったのです。

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